初冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)“中國(guó)休閑食品名城”——福建省龍海市，空氣中彌漫著誘人的香氣。從現(xiàn)代化的工業(yè)園區(qū)到星羅棋布的中小企業(yè)車間，到處是一片繁忙景象。這里，正以其強(qiáng)大的食品生產(chǎn)加工能力，持續(xù)為全球消費(fèi)者的餐桌輸送著“中國(guó)味道”。

產(chǎn)業(yè)鏈條完備，“世界廚房”名副其實(shí)

在龍海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，大型食品企業(yè)的自動(dòng)化生產(chǎn)線正開足馬力。和面、成型、烘烤、調(diào)味、包裝……一系列工序在智能化設(shè)備的精準(zhǔn)控制下高效運(yùn)轉(zhuǎn)。一箱箱剛剛下線的膨化食品、烘焙糕點(diǎn)、糖果巧克力等休閑食品，即將通過物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)往全國(guó)各地乃至海外市場(chǎng)。

龍海的食品產(chǎn)業(yè)并非一朝一夕之功。依托悠久的食品加工傳統(tǒng)、毗鄰廈門港的區(qū)位優(yōu)勢(shì)以及扎實(shí)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，這里已形成了從原料種植、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工到倉(cāng)儲(chǔ)物流、市場(chǎng)營(yíng)銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈。不僅有達(dá)利、紫山等全國(guó)知名的龍頭企業(yè)引領(lǐng)，更聚集了上千家中小型食品企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋罐頭、速凍、烘焙、肉制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品等十余個(gè)門類、數(shù)百個(gè)品種。這種“大企業(yè)頂天立地，小企業(yè)鋪天蓋地”的集群效應(yīng)，讓龍海贏得了“世界廚房”的美譽(yù)。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)升級(jí)，從“制造”到“智造”

面對(duì)消費(fèi)者日益多元化和健康化的需求，龍海的食品生產(chǎn)早已告別簡(jiǎn)單的來(lái)料加工。在多家企業(yè)的研發(fā)中心，技術(shù)人員正在對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行口感測(cè)試和配方優(yōu)化。低糖、低脂、高蛋白、添加益生菌等功能性食品成為研發(fā)熱點(diǎn)。一家水產(chǎn)加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示：“我們不再只是賣凍魚塊，而是開發(fā)了即食海鮮零食、海鮮調(diào)味醬等系列產(chǎn)品，附加值大幅提升?！?/p>

生產(chǎn)環(huán)節(jié)的智能化改造是另一大亮點(diǎn)。越來(lái)越多的企業(yè)引進(jìn)機(jī)器人、視覺識(shí)別系統(tǒng)、全自動(dòng)包裝線等先進(jìn)設(shè)備，建設(shè)“透明工廠”和數(shù)字化車間。這不僅提高了生產(chǎn)效率、穩(wěn)定了產(chǎn)品品質(zhì)，也更好地滿足了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)食品安全追溯的嚴(yán)苛要求。

市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)，內(nèi)銷外貿(mào)兩旺

車間內(nèi)忙碌的生產(chǎn)線，對(duì)應(yīng)的是市場(chǎng)上旺盛的需求。在國(guó)內(nèi)，龍海食品憑借多年的品牌積累和渠道建設(shè)，深入城鄉(xiāng)市場(chǎng)。積極擁抱電商和新零售，通過直播帶貨、社群營(yíng)銷等方式觸達(dá)年輕消費(fèi)者。

另一方面，作為重要的食品出口基地，龍海企業(yè)憑借對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（如BRC、IFS等）的熟悉和認(rèn)證，將產(chǎn)品成功打入歐美、東南亞、日韓等上百個(gè)國(guó)家和地區(qū)。一家罐頭企業(yè)外貿(mào)部經(jīng)理說：“我們的蘑菇罐頭、荔枝罐頭在海外華人市場(chǎng)和當(dāng)?shù)爻卸己苁軞g迎。今年以來(lái)，出口訂單一直比較穩(wěn)定?！?/p>

賦能鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)共同富裕

蓬勃發(fā)展的食品加工業(yè)，也成為龍海及周邊地區(qū)鄉(xiāng)村振興的重要引擎。食品企業(yè)對(duì)本地及鄰近地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品原料產(chǎn)生巨大需求，有效帶動(dòng)了蔬菜、水果、水產(chǎn)、畜禽等種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，穩(wěn)定了農(nóng)民收入。許多工廠也為當(dāng)?shù)丶巴鈦?lái)務(wù)工人員提供了大量就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)了“家門口就業(yè)”。

當(dāng)前，龍海正致力于推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向綠色、健康、高端方向持續(xù)升級(jí)。這座“世界廚房”在機(jī)器轟鳴聲中，正精心烹制著更具競(jìng)爭(zhēng)力、更富創(chuàng)新性的“美食”，源源不斷地為全球食品產(chǎn)業(yè)鏈注入來(lái)自東方的活力與滋味。